Saftiger Apfelkuchen - vegan, gluten- und laktosefrei

Saftiger Apfelkuchen - vegan, gluten- und laktosefrei

Muttertag steht bald wieder an, was liegt da also näher als unserer Mama einen leckeren Kuchen zu backen und sie auf Kaffee und Kuchen einzuladen um sie rundum zu verwöhnen. Mama ist schliesslich die Beste und wir wollen, dass es ihr gut geht. Wie wärs also mit einem "gesunden" Kuchen? Zur Zeit liegt eine vegane Ernährung ja im Trend...

Erfrischendes Fruchtwasser

Erfrischendes Fruchtwasser

Also ich weiss nicht, wie es so bei Euren Kindern ist, aber mein Sohn lässt sich im Supermarkt immer von bunten Getränken anziehen. Die sehen ja auch meistens verlockend aus, bis man auf der Liste der Inhaltsstoffe viele E Zahlen, Zucker, usw. liest. Bäh!

Dabei gibt es ein Getränk, das Ihr ganz einfach zu Hause selbst machen könnt, das Euren Kindern 100% schmeckt...

Super Zoodles!

Super Zoodles!

Super Zoodles! Was kann ich dazu sagen, ausser: wenn Ihr Sie einmal macht, werdet Ihr süchtig danach werden. Dieses supertolle Gericht mache ich gern unter der Woche Abends, wenn ich eh nicht so viel Zeit habe und es wie immer schnell gehen und unkompliziert sein soll. Es ist leicht, macht aber satt und steckt voller guter Vitamine und gesundem Öl. Gut für unsere Haut, Verdauung, Nägel, Haare, usw...

Gelbe Gemüsesuppe mit Kokos

Gelbe Gemüsesuppe mit Kokos

Ich bin eigentlich nicht so der Suppenfan, aber diese hier könnte ich mindestens einmal pro Woche essen. Sie schmeckt würzig und cremig, ungefähr so, als hätte man sie mit viel Sahne verfeinert. Das ist allerdings ganz und garnicht so, in dieser Suppe stecken nur gute Sachen drin. Schnell zubereitet ist sie auch. ..

Mediterraner Linseneintopf

Mediterraner Linseneintopf

Linseneintopf...das ist ja bei vielen so eine Sache. Da wird erst mal die Nase gerümpft. Dabei kann man Linsen ganz abwechslungsreich zubereiten und das hat nichts mit dem Gericht zu tun, das wir als Kinder möglicherweise garnicht gemocht haben. 

Aus ernährungstechnischer Sicht sind Linsen wahre Proteinbomben

Nudeln mit Mandelmussoße

Nudeln mit Mandelmussoße

Gehts Euch auch manchmal so? Nudeln ja, aber immer mit Tomatensoße und Gemüse XY ist auch hin und wieder langweilig - so gern man es auch isst.

Letztens hatte ich echt (man glaubt es kaum) nicht eine Tube Tomatenmark mehr, geschweige denn Dosentomaten und schon gleich gar nicht frische...

Ostereier zum Dippen

Ostereier zum Dippen

Nicht mehr lange hin, dann steht Ostern vor der Tür, das Ende der Fastenzeit und es darf wieder geschlemmt werden. Bei vielen von uns gibt es ja daher am Ostersonntag einen üppigen Osterbrunch.

Rezeptideen gibt es da viele. Die folgende Idee hat uns aber besonders gefallen, da sie gesund und schnell zubereitet ist, nett aussieht und zudem auch gut schmeckt...

Nussige Frühstücksriegel

Nussige Frühstücksriegel

Ok, in der Früh muss es meistens schnell gehen. Wir sind im Stress, selbst schnell fertig zu werden um rechtzeitig die Kinder in die Schule/ Kindergarten zu bringen und rechtzeitig in der Arbeit zu sein. Für ein gemütliches Frühstück bleibt da meistens keine Zeit. Oft hört man aber, dass gerade das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Darauf verzichten wäre also blöd. Wenn ihr das folgende Rezept am Vortag vorbereitet, habt ihr für die nächsten paar Tage ein tolles, gesundes, energiespendendes und leckeres Frühstück-To-Go!...

Rotes Kindergewürz

Rotes Kindergewürz

Dieses kleine Rezept ist mal wieder aus der Not heraus entstanden. Ich weiß ja nicht wie das bei Euch ist oder ob Ihr das vielleicht auch kennt. Bei uns ist es jedenfalls so, dass mein Mann unwahrscheinlich gerne scharf isst. Das bedeutet, wenn es nur irgendwie zum Gericht passt, wird mit wirklich scharfen Chiliflocken, getrocknet oder Jahreszeit abhängig auch mit frischen, „nachgewürzt“...

Kokosnuss-Zitronen Pralinen

Kokosnuss-Zitronen Pralinen

Also das ist mal ne Praline, die wirklich jedem schmeckt! Denkt mal an Raffaelo nur eben ohne künstliche Zutaten und mit einem ganz dezenten Zitronenkick. Diese Pralinen sind so schnell zubereitet und verpackt in kleine Tütchen oder Boxen sind sie ein ideales Geschenk für Eure Liebsten...

Kurkuma Milch - Das ayurvedische Wundergetränk

Kurkuma Milch - Das ayurvedische Wundergetränk

Wer von Euch wurde im Winter noch nie krank? Ich schätze mal, dass die Mehrheit von Euch jetzt nicht den Arm gehoben hat. Ich auch nicht. Gerade in der kalten Jahreszeit sind wir leider anfällig für Erkältungen, Grippe, usw. 

Bei einem Erkältungsvirus kann man nicht viel tun, ausser sich ausruhen und hoffen, dass er schnell wieder verschwindet. Bis jetzt!...

Köstliche Kugeln voller Energie

Köstliche Kugeln voller Energie

Ihr Lieben, ich bin süchtig - süüüüchtiiiig - nach diesen leckeren Chia-Datteln-Schoko-Mandel-Kugeln. 

Das neue Jahr hat ja nun schon vor ein paar Wochen begonnen und damit auch die lieben Vorsätze. Meiner war es, für meine heiß geliebte Kaffeepause am Nachmittag, endlich eine Alternative für die immer wiederkehrenden Gelüste zu finden...

Selbstgemachter Schoko-Aufstrich

Selbstgemachter Schoko-Aufstrich

An Nutella kommt man als Mama kaum vorbei. Es gab sie schon als wir Kinder waren und sie schmeckt ja auch lecker. Nur diese Unmengen von Zucker die pro Glas enthalten sind, finde ich alles andere als gut und ich weiss, dass es anderen Müttern ganz genauso geht. Dabei ist es total einfach, selbst einen Schoko-Aufstrich zu machen...

Chia Joghurt Dessert mit Himbeeren

Chia Joghurt Dessert mit Himbeeren

Wir haben in unseren Posts ja schon mehrfach die positiven Eigenschaften der Chia Samen erwähnt und haben Euch auch schon einige Rezeptideen damit vorgestellt. Die Chia Samen sind wirklich so gut für uns, dass Ihr sie ohne schlechten Gewissens in Euren täglichen Speiseplan aufnehmen könnt...

Marillen-Chia Müsliriegel ohne backen

Marillen-Chia Müsliriegel ohne backen

Heute zeige ich Euch eins meiner absoluten Lieblingsrezepte. Es geht sooo einfach, macht gerade einmal 10 Minuten Arbeit und belohnt mit SO viel Geschmack. Der Riegel schmeckt herrlich süß, aber auch knusprig, gibt Energie und macht lange satt. Eine perfekte Mischung...

Detox Green Curry Suppe

Detox Green Curry Suppe

Weihnachten ist vorbei, das neue Jahr ist da und mit ihm wahrscheinlich auch der ein oder andere gute Vorsatz. Meistens verlaufen sich diese Vorsätze ja nach ein paar Tagen wieder im Sand, aber falls Ihr Euch vorgenommen habt dieses Jahr etwas bewusster zu essen, dann wäre das folgende Rezept evtl. genau das Richtige für Euch...

Schnelles Wildreisrisotto

Schnelles Wildreisrisotto

Reis ist wirklich unsere liebste Alternative zu Nudeln! Es muss ja zur Zeit bei uns immer irgendwie schnell gehen. Da sag ich gleich vorweg: Dass Bio-Tiefkühlgemüse oft meine Rettung ist. Es spart unheimlich Zeit. Natürlich kommt es nicht an frische, aufgeschnittene Zutaten ran, doch das geht halt nicht immer...