Spiegelei in Brot - BreakfastThe Easy Way

Habt Ihr auch manchmal am Wochenende Lust, Euch für Euer Frühstück etwas mehr  Zeit zu nehmen als unter der Woche und Eure Liebsten mit etwas Neuem zu überraschen ? Dann haben wir heute ein Rezept für Euch, das hübsch aussieht, ganz schnell geht, super lecker und kinderleicht zuzubereiten ist.

Zutaten:
1 Scheibe Sauerteig Brot
1 Bio Ei
etwas Sweet Chilli Sauce 1 Zweig Thymian, Salz und Pfeffer

 

ZUBEREITUNG: 

Zuerst aus dem Brot mit einem mittelgrossen Glas ein Loch ausstanzen. Etwas Kokosöl erhitzen und das Brot kurz von beiden Seiten in einer Pfanne toasten.  

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Nun vorsichtig das Ei in das Loch füllen und ca. für 4-5 Minuten braten bis es schön fest wird. 

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Danach das Brot aus der Pfanne heben und auf einem Teller mit ein paar Spritzern Sweet Chilli Sauce ,dem Thymian und Salz und Pfeffer bestreuen. 

Wer möchte, kann statt der Sweet Chilli Sauce  z.B. ein bisschen Pesto dazugeben. Ihr könnt Eurer Kreativität freien Lauf lassen. Guten Appetit!

:-)